אתר Whisky-IL מכיל מידע על משקאות אלכוהוליים.
כדי להיכנס לאתר המלא, עליך להיות מעל גיל 18.

אני מעל גיל 18
728 x 90
[wpproads id="2231" hide="mobile,ios,samsung,android,windows_mobile,blackberry,sony_ericsson,motorola,iphone,ipad,ipod" display="sticky" position="top_left" close_btn_position="top_right"]
[wpproads id="2230" hide="mobile" display="sticky" position="bottom_right" close_btn_position="top_left"]

דאגלס ליינג Douglas Laing

דאגלס ליינג Douglas Laing

דאגלס ליינג היא חברה קטנה ומשפחתית שיושבת בגלאזגו המתמחית בבקבוקים עצמאיים ובבלנדים של מאלט על פי חלוקה לאזורי הוויסקי של סקוטלנד. החברה הוקמה בשנת 1948 על ידי פרדריק דאגלס ליינג, שכונה FDL בפי כל, לאחר תום שירותו בחיל האויר הבריטי במהלך מלחמת העולם השניה ולאחריה. כשהתחיל את דרכו, היו ל-FDL בסך הכל כמה חביות של בלנדד וויסקי שהוכן לפי מפרט שלו, שם של מותג - קינג אוף סקוטס (King of Scots) - אותו רכש לאחר סגירת החברה שייצרה אותו, ונחישות עזה להצליח.

כדי להבטיח אספקה שוטפת של וויסקי עבור הבלנד שלו, הוא יצר קשרי עבודה חזקים עם מספר מזקקות, ואהב במיוחד לעבוד עם וויסקי ממזקקות בלייר את'ול (מזקקת היילנדס), אינצ'גאוור (בספייסייד) והמזקקה האהובה עליו, פורט אלן באיילה, שנסגרה בשנת 1983.

ל-FDL נולדו שני בנים: פרדריק המילטון (פרד ג'וניור) וסטיוארט ושניהם הצטרפו בשנות ה-70 לעסק, שבינתיים התרחב מאד על בסיס הבלנדים אותם מכר, ואף הצליח לעבור בהצלחה את שנות ה-80 של המאה העשרים שהיו שנים קשות מאד בתעשיית הוויסקי (התקופה המכונה "אגם הוויסקי" בשל הירידה העצומה במכירות וההצטברות של מלאים במחסנים). לקראת סוף שנות ה-90 החלה שוב נסיקה בביקוש לוויסקי ודגלאס ליינג המציאו את עצמם מחדש כמבקבקים עצמאיים כאשר הם בקבקו לראשונה חבית בודדה בסדרת Old Malt Cask, שהתרחבה לסדרה של בקבוקים צעירים יותר, בשם Provenance וסדרה של ביקבוקים ישנים ויקרים בשם Director's Cut.

2009 הייתה שנה משמעותית מאד עבור החברה, בשל התרחבותה לשוק חדש – מאלט בלנד. מאלט בלנד הוא וויסקי שמורכב כולו מסינגל מאלטים, שהשילוב שלהם מייצר וויסקי ייחודי אשר פעמים רבות מחזיק רבדים שונים של טעמים מהמזקקות השונות. הוויסקי הראשון בסדרה – וויסקי מעושן ממזקקות ארדבג, באומור, קאולילה ופורט אלן באיילה – קרוי ביג פיט (Big Peat).

עם הגיע הדור השלישי של משפחת ליינג – קארה בתו של פרד שעבדה בחברת מוריסון באומור וסקוט ואנדרו בניו של סטיוארט שהקימו חברה לבקבוק עצמאי בשם אדישן ספיריטס – לבגרות מקצועית, החליטו האחים פרד וסטיוארט לפצל את החברה כדי לאפשר לכל אח ללכת לכיוון מקצועי אחר – פרד וקארה לכיוון של המאלט בלנדים והביקבוקים העצמאיים וסטיוארט, סקוט ואנדרו לכיוון פתיחת מזקקה באיילה, והרחבת הביקבוקים העצמאיים גם למשקאות אחרים, מעבר לוויסקי. כך, בשנת 2013, סטיוארט הקים את חברת Hunter Laing יחד עם שני בניו, ופרד וקארה ממשיכים את חברת Douglas Laing המקורית.

דאגלס ליינג מתרכז היום בשני מוקדים עיקריים: בקבוקי סינגל מאלטים מחביות יחידות – פרוביננס (צעירים יחסית, בדרך כלל עד גיל 12), אולד פרטיקיולר (בדרך כלל בני 13-14 עד לגיל 21) ואקסטרה אולד פריטקיולר – XOP – לרוב מגיל 25 ומעלה. חביות יוצאות דופן יכולות להיות מבוקבקות בסדרה גבוהה יותר גם אם הם צעירים מעט יותר. המוקד השני הוא המאלט בלנדים. הזכרנו את ביג פיט שאליו הצטרפו כיום מאלט בלנדים מארבע אזורי וויסקי אחרים בסקוטלנד: טימורוס ביסטי (היילנדס ממזקקות דאלמור, גלן גירי וגלנגוין), סקאליווג (שילוב של מקאלן, מורטלאך וגלנרות'ס מספייסייד עם השפעות שרי מתקתקות), רוק אויסטר (וויסקי ימי מהאיים שמצפון וממערב לסקוטלנד – ג'ורה,  איילה, אראן ואיי אורקני) ואפיקיורן (וויסקי שמתואר כ"עירוני" – קליל ונעים – ומתייחס לשתי המזקקות המרכזיות של הלואולנדס: אוכנטושן וגלנקינצ'י, הסמוכות לגלזגו ואדינבורו).

המלצות לטעימה

מחירי יוקרה

בונאהביין 25 מסדרת XOP
1200 ₪ ומעלה

פינוק יקר

גלן גירי 21 של Old Particular
עד 1200

מחיר עממי

ביג פיט
עד 300

עובדות ומספרים

בעלות: פרד ליינג (דור 2), קארה ליינג לגאט (דור 3)
שנת ייסוד: 1948
אזור:
אתר אינטרנט: http://www.douglaslaing.com/en
מרכז מבקרים:
כתובת:
יבואן בארץ: סיפייל פרמיום אלכוהול
בלנדים:
מאלט בלנדים:

ביג פיט - איילה 46% ומהדורת חגים בחוזק חבית, טימורוס ביסטי – היילנדס 46.8% (מהדורות מיוחדות: 18, 21 ו-40), סקאליווג – ספייסייד 46% (מהדורת חוזק חבית), רוק אויסטר – איי סקוטלנד 46.8% (מהדורה מיוחדת בחוזק חבית), אפיקיורן – לאולנדס 46.2%.

סינגל מאלטים:

פרוביננס, אולט פרטיקיולר, XOP

מייקל בן-דוד
כותב המאמר
PROFILE

חדש באתר

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply
X

אין מוצרים בעגלת הקניות.