אתר Whisky-IL מכיל מידע על משקאות אלכוהוליים.
כדי להיכנס לאתר המלא, עליך להיות מעל גיל 18.

אני מעל גיל 18
728 x 90
[wpproads id="2231" hide="mobile,ios,samsung,android,windows_mobile,blackberry,sony_ericsson,motorola,iphone,ipad,ipod" display="sticky" position="top_left" close_btn_position="top_right"]
[wpproads id="2230" hide="mobile" display="sticky" position="bottom_right" close_btn_position="top_left"]

ג'ק דניאלס – Jack Daniel's

ג'ק דניאלס – Jack Daniel's

ג'ק דניאל היה טיפוס צבעוני למדי שנולד, ככל הנראה, בשנת 1846. נכון כי האתר של החברה נוקב בשנת 1850 כשנת לידתו, אך בהתחשב בעובדה כי אמו נפטרה בשנת 1847, סביר להניח שלא נולד מאוחר משנה זו.

מסופר כי היה דון ג'ואן לא קטן והוצע בקריצה כי המספר 7 שעל הביטוי הבסיסי של המזקקה מתייחס למספרן של בנות הזוג עמן היה בזוגיות במקביל. האגדה מספרת כי ג'ק נטה שלא לזכור את הקוד לכספת שבחדרו, ויום אחד בעט בכספת בזעם. הוא פצע את רגלו, והפצע שהזדהם גרם למותו בשנת 1911 מספרים כי לאחר שנפטר, משפחתו נאלצה להחזיק כיסאות סביב קברו עבור כל הנשים שהיו באות לבקר את ג'ק. כמה אירוני הדבר שלו היה מחטא את הפצע בוויסקי שהוא עצמו ייצר, כנראה שהפצע לא היה מזדהם…..

המזקקה עצמה הוקמה מתישהו בין 1866 ל-1875 (המזקקה מספרת על 1866, ויש מסמכים היסטוריים בארכיון הרשמי של טנסי שמצביעים על 1875), וחלק מהאגדה של ג'ק היא שהוא הקים את המזקקה כשהיה בין 16, והוא כונה "הנער המזקק". שוב, אם נולד בשנת 1846 והקים את המזקקה בשנת 1875, הרי שהיה בגיל סביר הרבה יותר, 29, כשהקים את המזקקה.

לאחר שמת בשנת 1911, השאיר ג'ק את המזקקה לאחיינו, לם מוטלאו. לם מייד גייס את אחיו הצעיר, ג'ס להיות המזקק הראשי. כידוע, בארצות הברית הונהג איסור על ייצור ומכירת אלכוהול בין השנים 1933-1920, ואולם מדינת טנסי לא הסירה את האיסור עד לשנת 1938, כך שהמזקקה הייתה סגורה במשך 18 שנה. באופן פרדוקסלי, המחוז שבו שוכנת המזקקה נותר "יבש" עד עצם היום הזה, ולא ניתן לרכוש אלכוהול בכל המחוז, כולל במזקקה. למרבה המזל, האיסור אינו חל על פריטים המציינים אירועים מיוחדים (commemorative items), כך שבאופן מפתיע, כל הבקבוקים למכירה בחנות המזקקה, הם בקבוקים שמציינים אירועים מיוחדים.

לם נפטר בשנת 1947 וילדיו מכרו את המזקקה לחברת בראון פורמן בשנת 1956, והחברה הצעידה את המותג להיות הוויסקי האמריקני הנמכר ביותר בעולם. פרנק סינטרה היה חובב ידוע של ג'ק, ואף ביקש להיקבר עם בקבוק. לאחר מותו, הוציאה המזקקה מספר מהדורות מיוחדות לזכרו (Sinatra Edition) והם וויסקים יקרים במיוחד.

ג'ק דניאלס הוא וויסקי מקטגוריית "וויסקי טנסי". וויסקי טנסי הוא וויסקי שזוקק לפי הכללים המחייבים את הברבן (עשוי לפחות מ-51% תירס ויושן לפחות שנתיים בחבית עץ אלון אמריקני חדשה) אשר יוצר בתוך גבולותיה של מדינת טנסי ועבר סינון דרך פחם (זוהי התוספת שהופכת ברבן לטנסי ויסקי).

הוויסקי של ג'ק דניאלס מגיע בשלוש וריאציות בסיסיות: מספר 7 הישן (Old No. 7), שהוא הג'ק דניאלס המוכר לנו, ג'נטלמן ג'ק העדין וג'ק סינגל בארל. בשלושתם, מדובר באותו וויסקי, אלא שהג'נטלמן ג'ק מיוצר מחביות שיושנו בסמוך לרצפת המחסן, שם יותר קריר והשפעת העץ עדינה יותר. כמו כן, הוויסקי בג'נטלמן ג'ק עובר סינון שני בפחם, לפני המילוי בבקבוקים, מה שמעדן אותו עוד יותר. לעומת זאת, את החביות לסינגל בארל – חביות בודדות שנבחרו בקפידה – בוחרים דווקא מאלו שהתיישנו בגובה רב וסמוך לגג כך שהשפעת העץ עליהם חזקה וטעמי הוויסקי נועזים במיוחד. מספר 7 הוא ערבוב של כל החביות, ונמצא, כמצופה, באמצע טווח העוצמה.

המלצות לטעימה

מחירי יוקרה

750 ₪ ומעלה

פינוק יקר

סינגל בארל
עד 500

מחיר עממי

מספר 7
עד 200

עובדות ומספרים

בעלות: בראון פורמן
שנת ייסוד:1866 (אולי)
אזור:טנסי
אתר אינטרנט: http://www.jackdaniels.com/
מרכז מבקרים:יש, פתוח כל השנה, למעט ב-1.1, חג ההודיה בנובמבר ו-24 ו-25 בדצמבר.
כתובת:

Jack Daniel's Distillrey
182 Lynchburg Highway
Lynchburg, TN 37352
USA

יבואן בארץ:אקרמן
כושר ייצור:
זמן התססה:
מספר מיכלי התססה:
מספר דודי זיקוק:
צורת דודי הזיקוק:
מקור המים:
נפח דודי שיכר:
נפח דודי כהילים:
חוזק ניו מייק:
חוזק מילוי בחביות:
פרופיל מזקקה:ברבן מתקתק, עדין יותר מברבן רגיל בשל הסינון בפחם.
ביקבוקי ליבה עם ציון גיל:אין
ביקבוקי ליבה ללא ציון גיל:מספר 7 (גם מכונה בלק לייבל, אך זה עשוי לבלבל עם גו'ני ווקר), ג'נטלמן ג'ק וג'ק דניאלס חבית בודדה, חבית בודדה שיפון.
ביטויי ליבה לדיוטי פרי:אין מיוחדים.
מכירות למבקבקים עצמאיים: אין.
שימוש בבלנדים:לא משמש בבלנדים.
מייקל בן-דוד
כותב המאמר
PROFILE

חדש באתר

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply
X

אין מוצרים בעגלת הקניות.